如何经营一家饮品店

摘要：经营饮品店能不能成功，取决的因素有很多，例如选址、定位、管理、规章、客源、味道、服务等，很多在这方面做得很好的朋友最后还是失败了，这是为什么呢？关于饮品经营的问题很多，也是诸多饮品店老板最关注的问题，其中最主要一个问题就是饮品促销，那么饮品的促销技巧有哪些呢?

1、顺应季节，推出应景爆品

根据顾客需求，推出相应的时兴产品或着流行产品，对店铺经营都是很有帮助的。比如春季推出樱花奶茶，圣诞期间上架圣诞巧克力热饮，都是会成为应景的畅销产品的。

2、突出卖点，顾客才能被吸引

相当多的老板，连自己产品的卖点都没有弄明白……

经营者需要用独特的卖点来吸引到顾客眼球，如何让顾客了解到这些不一样的卖点，并进行消费呢？这不仅需要店铺增进新品，更需要店家有效的宣传。

顾客了解到这些卖点，才会激发消费的兴趣，而相应的，只有产品特色突出，才会在诸多对手之中变得更加有吸引力。

3、配套营销策略，促进购买欲望

俗话说。“三分靠产品，七分靠营销”，水吧想要更好的经营，拥有好的营销方案是重中之重，比如说面包，顾客对于面包一年四季都有需求。面包房可根据相应的顾客需求，将饮品与面包结合起来进行营销，进而达到1+1大于2的效果。

比如说购买欧包饮品半价，或者是推出配套优惠售卖等方式，顾客一看有优惠，而且产品也都是自己需要的，就有可能激发起潜藏的购买欲望。

在一些探店过程中，经常可以看到有的水吧老板，在饮品淡季的时候各种盲目促销，希望通过大幅让利来拉回顾客，其实，这种方法并不是很好的营销手段。

饮品在淡季本身就处于一种相对冷淡的状态，因此，没有必要通过大幅压缩利润空间来“讨好”消费者。

“只有淡季的思量，没有淡季的市场。”有的店铺一年四季天天生意火爆，也有的店铺即便是在一年中最火爆的旺季，生意也是比较清淡，如果自家店铺生意出现问题，作为老板，不仅要考虑淡季旺季的大环境，更要思量如何利用合适的营销方式来进行弥补和改进。