借钱超过三年还可以起诉吗

可以。超过三年的欠款虽然已经过了诉讼时效，但是仍然可以起诉。只是如果被告抗辩已经超过诉讼时效，将判决败诉。如果开庭时被告没有到庭，虽已超过诉讼时效，但被告没有以此抗辩，仍然会支持诉讼请求。
一、借钱不还的处理办法
1、电话沟通当事人，找到可以解决的方案
2、借款人沟通未果，或者当事人拒绝沟通，一般告知其家人或者朋友，协助你换款或者找到当事人进行沟通。
3、以上方案都没法找到当事人，或者当事人依然拒绝换款，就会走法律途径，通过法律的权威性，强制执行相应偿还。
总之，依据我国法律的规定，债务纠纷诉讼的时效为三年，所以拖欠货款三年以内的，可以提起诉讼追讨欠款。但是超过三年诉讼时效的也可以向提起诉讼，因为提起诉讼是每个人都具有的权利，只是被告此时具有了抗辩权。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》
第十五条
机关、社会团体、企业事业单位对损害国家、集体或者个人民事权益的行为，可以支持受损害的单位或者个人向人民起诉。
《中华人民共和国民法典》
第一百八十
向人民请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民不予保护，有特殊情况的，人民可以根据权利人的申请决定延长。
第一百九十二条
诉讼时效期间届满的，义务人可以提出不履行义务的抗辩。
诉讼时效期间届满后，义务人同意履行的，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩；义务人已经自愿履行的，不得请求返还。