

天津麻花是中国天津市的一道特色传统名点早在一百多年以前,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子,原来巷子之中有一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。
十八街麻花是经过反复探索进行创新,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质。
天津麻花是什么梗
在全国各大城市中,有一种走南闯北的单排小货车,车斗改装了一个透明密封的玻璃柜,玻璃上贴着“天津大麻花”五个显眼大字。
里面装的货物也是名副其实,满满一车“个头巨大”的麻花,表面撒一层芝麻,浑身裹满了糖稀,看上去非常诱人。
车头挂一喇叭,里面喊着“天(tian)津(jing)大(dà)麻(mā)花(huā)”,纯正的天津口音,可谓是噱头十足。
