苏菜代表菜推荐

樱桃肉

樱桃肉是苏州菜中的一道经典菜品。选用嫩猪肉和樱桃一起烹制而成，口感鲜嫩，味道酸甜。樱桃肉的制作需要将猪肉切成薄片，再用樱桃汁腌制，使得肉质更加鲜嫩，搭配樱桃的酸甜味道，令人食欲大增。

常熟叫花鸡

常熟叫花鸡是苏州菜中的一道传统名菜。选用当地的土鸡，经过特殊的烹制工艺，使得鸡肉鲜嫩多汁，口感极佳。常熟叫花鸡的烹制过程需要经过腌制、煮熟、晾凉等多个步骤，保持了鸡肉的原汁原味。

响油鳝糊

响油鳝糊是苏州菜中的一道特色菜品。选用新鲜的黄鳝，经过烫煮后，切成段状，再用油炸至金黄酥脆，最后浇上热油，发出响声，形成独特的口感和味道。