保险公司解除合同未事先告知消费者的法律责任是什么？

法律分析：当保险公司解除合同未事先告知消费者时，保险公司可能存在违法行为，应当承担法律责任。消费者可以要求保险公司承担未履行合同的违约责任，并要求保险公司支付相应的违约金和因违约所造成的损失赔偿金。

法律依据：

1.《保险法》第八十六条规定：“保险人解除保险合同，应当向被保险人发出书面通知，并说明理由和解除日期。”该规定要求保险公司在解除合同前进行书面通知，保护被保险人的合法权益。

2.《合同法》第二百八十三条规定：“当事人违反合同约定或者不履行合同义务，给对方造成损失的，应当承担损失赔偿责任。”该规定明确规定了保险公司违反合同约定所造成的损失应当由保险公司承担。

3.《消费者权益保护法》第二十四条规定：“经营者应当依法承担保障消费者人身、财产安全和健康的责任。”该规定要求保险公司保障消费者的权益和健康，承担相应的责任。