五香荷叶蛋是什么菜系

　　中华饮食文化影响深远，历史悠久，早餐饮食也是相当出色的，其中五香茶叶蛋是大家每天早上经常吃的早餐了，在身边这么熟悉的小吃，你知道五香荷叶蛋属于哪个地方的菜系呢？你如果不知道想要了解的话，本期饮食文化为你解析。

　　五香荷叶蛋是一种传统的汉族小吃。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。五香荷叶蛋是江浙菜系

　　对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　五香荷叶蛋的制作材料

　　鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。

　　五香荷叶蛋的制作过程

　　1、洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮7、8分钟即可。

　　2、煮好的鸡蛋，把壳敲出裂纹。

　　3、所有配料加到鸡蛋里。

　　4、倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮20—30分钟即可。

　　5、煮好的鸡蛋倒入容器里，放置1天以上入味。

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