吃哪些菜加醋更营养
来源：动视网
责编：小OO
时间：2023-07-16 23:33:16
吃哪些菜加醋更营养
中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋，不但味道爽口，而且营养有利于消化吸收。1.脆爽的蔬菜；在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。2.紫红色的蔬菜；在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
导读中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋，不但味道爽口，而且营养有利于消化吸收。1.脆爽的蔬菜；在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。2.紫红色的蔬菜；在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋，不但味道爽口，而且营养有利于消化吸收：
1.脆爽的蔬菜
在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。
2.紫红色的蔬菜
在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
吃哪些菜加醋更营养
中国烹饪协会美食营养专家提议，下面几样菜最好要放醋，不但味道爽口，而且营养有利于消化吸收。1.脆爽的蔬菜；在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。2.紫红色的蔬菜；在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
