饮食养生必需的果蔬有哪些

1、韭菜：0.5公斤韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

2、大蒜：具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。

3、葱：维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。

4、大枣：大枣性味甘平，尤宜于春季食用。有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验，凡是连续吃枣的，其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快3倍以上。

5、山药：山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，可增强人体抵抗力，免疫力，不易在春天发病；三则山药营养丰富。

春季，人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。饮食上还可注意多吃甜，调动脾胃；多吃新鲜蔬菜，补充冬天不足的维生素。

中医养生专家指出，“冬伤于寒，春必病温”。所谓“春捂秋冻”，春季要做好防寒保暖工作。尤其是老年人气血循环不好，容易受到风寒侵袭，引发呼吸道疾病、关节炎等，更不要随意增减衣服。衣服要根据天气的变化，一件一件地减。

天天养生网建议，居民可在家自行调配“养生汤”，用红枣、黄芪煮水喝，每天饮用两小杯，可提高免疫力，预防疾病来袭。