品不一样的美食

韩国风味的东西，我们都是对此感到非常的有兴趣，就像小编一样，只要是韩国的东西，都让我感觉非常的有趣也非常的有食欲。本期韩国饮食文化，让我们一起来看看韩国米肠的做法。

米肠，是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。

朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成

用料：糯米大米猪血猪肠衣卷心菜猪板油熟豆油、酱油、精盐、葱末、醋

做法

猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用；卷心菜焯水后

剁成颗粒状；猪板油切成小丁；糯米、大米混合洗净；鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。

把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。

食品用料

用料：猪肠衣、红薯粉条、胡萝卜等新鲜时蔬、盐、醋

做法一

将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。

吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。

做法二

1）先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

2）先准备猪大肠，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，

直到干净为止。（一定要多洗几遍）

3）把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

4）然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎），

少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠，

5）然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），

猪血，熟豆油。

5）米肠的另一种做法：

韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，

葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。

6）然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮，

恩～煮多长时间可以呢？我一般都

凭感觉的，大概40～50分钟吧，

千万别让他漏出来。那就不好看了。

7）利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。

在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，

盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。

8）米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。

吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。

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