含磷高的食物和蔬菜都有哪些

干果类如南瓜子、大杏仁、核桃、花生、松子、栗子等。动物内脏如猪腰、猪肝、猪心、猪肚、鸡肝、牛肝、牛肚等。豆子有蚕豆、黄豆、豌豆、绿豆、红豆等。蔬菜有白菜、黑笋、蕨菜、菠菜、白笋、金针菜、毛豆、油菜、菜花等。

磷在很多食物中都存在，各种粮食、鱼、肉、蛋、奶、豆类等都含有丰富的磷脂，而且很多食物中的磷都比较容易吸收。普通的成年人每天需要1.5克左右的磷，而准备怀孕、孕期和哺乳期则可以将磷的量增加到每天2克。需要注意的是，含有草酸的食物会抑制磷的吸收，而各种金属离子镁、铁、铝等也可以和磷酸结合形成不溶性盐，影响磷的吸收。另外，过多的钙的吸收也会与磷形成竞争性抑制，阻碍磷的吸收。因此，在饮食上应该保证磷、钙的合理摄取比例，应为1：1—1∶2。