蜂蜜应该怎样保存

蜂蜜保存宜放在低温避光处，也可密封后放入冰箱低温保存，不宜阳光直射。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可吸收空气中的水汽，会变稀薄，易发酵变质。因此蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。

由于蜂蜜是一种酸性的粘稠液体，为了保证蜂蜜的品质和避免发生化学反应，所以蜂蜜要用玻璃瓶或者食品用塑料桶等容器储存，盛田野牧蜂蜂蜜之前，这些容器一定要洗干净晾干后再使用；再者蜂蜜具有很强的吸水性和吸异味特征，所以蜂蜜一定要密封储存，不要与肥皂、汽油等挥发性物品放在一起，防止发酵变质或者串味后无法食用。另外，密封好蜂蜜储存时要把它放在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方，以免影响蜂蜜的口感和品质。