面包怎样做才松软好吃又好看呢

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-06-03 09:55:09

面包怎样做才松软好吃又好看呢

1、面团材料：面包粉250克，糖50克，盐2.5克，牛奶128克，蛋清25克，黄油25克，豆沙馅240克。2、淋面材料：牛奶100克，炼乳100克，低筋面粉100克。3、准备好所需材料，先来揉面，把除黄油外的材料按先湿后干的顺序放入厨师机搅拌桶内，牛奶不要全放入，预留10-20克，根据面粉的吸水性调整。4、天热揉面时要注意面团的温度，我用的柏翠厨师机有冰袋，天热揉面可以防止面团温度过高而影响发酵。先低速2档把材料揉成团，再中速4档揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉成完全扩展阶段，也就是常说的能拉出手套膜。3、揉好的面团放温暖处进行一次发酵，发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就可以。

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导读1、面团材料：面包粉250克，糖50克，盐2.5克，牛奶128克，蛋清25克，黄油25克，豆沙馅240克。2、淋面材料：牛奶100克，炼乳100克，低筋面粉100克。3、准备好所需材料，先来揉面，把除黄油外的材料按先湿后干的顺序放入厨师机搅拌桶内，牛奶不要全放入，预留10-20克，根据面粉的吸水性调整。4、天热揉面时要注意面团的温度，我用的柏翠厨师机有冰袋，天热揉面可以防止面团温度过高而影响发酵。先低速2档把材料揉成团，再中速4档揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉成完全扩展阶段，也就是常说的能拉出手套膜。3、揉好的面团放温暖处进行一次发酵，发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就可以。