冰镇紫薯汤圆的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-06-03 09:57:26

冰镇紫薯汤圆的做法

1、紫薯150克，淀粉50克，白砂糖20克。将紫薯洗净，放在蒸锅中大火蒸40分钟左右。蒸到紫薯变得软烂。2、蒸好的紫薯取出放在碗中自然晾凉，到不烫手以后，趁温热时加入白砂糖，用刮刀边压边搅拌，让白砂糖溶解。直到紫薯变成细腻的紫薯泥。3、然后加入淀粉，拌成柔软的紫薯面团。取一小块紫薯面团，搓成手指粗细的长条。将长条切成小丁，然后再将紫薯丁用手搓圆成圆球状（这里的步骤类似于搓汤圆一样的做法）。4、做好的紫薯圆球放入烧开的水中煮。边煮边用勺子搅动，以免粘锅，直至煮到紫薯汤圆全部浮在水面后，再继续煮两分钟左右即可。煮好以后的紫薯汤圆就可以捞起来浸泡在凉开水中，放入冰箱冷藏半小时左右。

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导读1、紫薯150克，淀粉50克，白砂糖20克。将紫薯洗净，放在蒸锅中大火蒸40分钟左右。蒸到紫薯变得软烂。2、蒸好的紫薯取出放在碗中自然晾凉，到不烫手以后，趁温热时加入白砂糖，用刮刀边压边搅拌，让白砂糖溶解。直到紫薯变成细腻的紫薯泥。3、然后加入淀粉，拌成柔软的紫薯面团。取一小块紫薯面团，搓成手指粗细的长条。将长条切成小丁，然后再将紫薯丁用手搓圆成圆球状（这里的步骤类似于搓汤圆一样的做法）。4、做好的紫薯圆球放入烧开的水中煮。边煮边用勺子搅动，以免粘锅，直至煮到紫薯汤圆全部浮在水面后，再继续煮两分钟左右即可。煮好以后的紫薯汤圆就可以捞起来浸泡在凉开水中，放入冰箱冷藏半小时左右。