厨房常识,淘米忌反复搓洗,也不要浸泡时间过久

来源：动视网责编：小OO 时间：2023-07-16 16:26:35

厨房常识,淘米忌反复搓洗,也不要浸泡时间过久

经科学家研究表明，附着于米粒表面的细米糠，比米粒本身的营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达14% ，比米粒本身高6% ，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。此外，细米糠还含有维生素，含量也比米粒本身高出1倍多。因此，新鲜干净的米，尽可能以不洗为好。不得不洗的米，也不要过分搓洗，仅以去掉杂质为止。另外，米应当现洗现做，切忌洗后用水泡一段时间后再做，更不能将米浸泡过久，那样许多营养素会损失掉。【相关阅读】做米饭的技巧，让米饭更营养健康淘米水的用途。

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导读经科学家研究表明，附着于米粒表面的细米糠，比米粒本身的营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达14% ，比米粒本身高6% ，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。此外，细米糠还含有维生素，含量也比米粒本身高出1倍多。因此，新鲜干净的米，尽可能以不洗为好。不得不洗的米，也不要过分搓洗，仅以去掉杂质为止。另外，米应当现洗现做，切忌洗后用水泡一段时间后再做，更不能将米浸泡过久，那样许多营养素会损失掉。【相关阅读】做米饭的技巧，让米饭更营养健康淘米水的用途。

经科学家研究表明，附着于米粒表面的细米糠，比米粒本身的营养要丰富得多。

细米糠的蛋白质含量高达14% ，比米粒本身高6% ，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。

此外，细米糠还含有维生素，含量也比米粒本身高出1倍多。

因此，新鲜干净的米，尽可能以不洗为好。不得不洗的米，也不要过分搓洗，仅以去掉杂质为止。

另外，米应当现洗现做，切忌洗后用水泡一段时间后再做，更不能将米浸泡过久，那样许多营养素会损失掉。

【相关阅读】

做米饭的技巧，让米饭更营养健康淘米水的用途

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经科学家研究表明，附着于米粒表面的细米糠，比米粒本身的营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达14% ，比米粒本身高6% ，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。此外，细米糠还含有维生素，含量也比米粒本身高出1倍多。因此，新鲜干净的米，尽可能以不洗为好。不得不洗的米，也不要过分搓洗，仅以去掉杂质为止。另外，米应当现洗现做，切忌洗后用水泡一段时间后再做，更不能将米浸泡过久，那样许多营养素会损失掉。【相关阅读】做米饭的技巧，让米饭更营养健康淘米水的用途。

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