厨房常识：生熟食品不能合放一起

生鱼、生肉或蔬菜上， 往往沾有病菌、寄生虫卵和其他肉眼看不见的脏东西。所以不要让熟食品接触到生食品， 要注意防止污染， 预防疾病。买菜的时候， 要注意生熟食品分别装放， 不要都放在一个塑料口袋里。

而且， 只做到生熟食品分开还不行， 还要把盛放生、熟食品的器具分开。切食品的刀和板也要生熟分开， 最好各备一套。准备一套小一些的切熟食的刀和板， 单独存放。

如果只有一套器具， 也要生熟有别， 可以把盛过或切过生食品的器具， 及时用开水浇烫或用热碱水刷洗干净， 然后再用来盛装熟食品， 就可以达到生熟食品分开的目的了。