过年饮食注意事项 慢性病过年怎么吃最健康

慢性病友春节更要注意饮食！过年围炉，家家户户常见到许多美味年菜，但其中却暗藏高盐、高油、高普林、高热量的危机，过个年往往体重增胖好几公斤，对于慢性疾病患者，更可能对健康带来不利影响。医师建议慢性病友，在饮食上应定时定量，饮食掌握「低油、低盐、低糖、高纤维」的4个原则，为健康把关。

慢性病过年饮食注意事项

1多吃蔬菜纤维质延缓血糖升

年节不小心可能就摄取过多热量，尤其糖尿病患者更要注意，除了每天应按时测量血糖外，饮食上更要懂得忌口。花莲慈济医院一般医学内科谢明蓁医师表示，慢性病友在食材的选择上，可多摄取新鲜蔬菜，因纤维质可延缓血糖上升，且增加饱足感。而甜年糕等糕点类食物，含有大量的糖份，应减少摄取;咸年糕煎煮尽量不放油，甚至以蒸煮的方式更佳。

而年菜不外是大鱼大肉、高蛋白、高普林的食物，对于肾脏病患者的饮食也是一项考验。肾脏内科郭秋煌医师表示，肾友们吃年菜的最高指导原则，是「低磷、低钾、水分摄取平衡」，尤其是含有高钠、高钾、高普林成份的火锅高汤，易增加血压及摄取过多的水分，也尽量不要去碰触，减少肾脏负担。

2规则服药！别让慢性病控制也放假

另外提醒，像是瓜子、腰果、蚕豆、松子等坚果类零食，含磷量较高，花生糖、芝麻糖、牛奶糖及牛轧糖等属于高磷、高钾、高糖及高油的食物，肾脏病患者更需浅尝即止。

过年的连续假期，可不能让慢性病控制也跟着放假。最后，谢明蓁医师提醒慢性病友，年节仍应规则服药控制，以稳定血糖、血脂及血压。另外，高血压患者在家应自行量测血压，糖尿病患者也应自行监测血糖并记录，才能在享受美食的同时也兼顾健康。