新鲜的牛肉怎么变成风干肉

牛肉干是一种很受欢迎的小吃，搭配葡萄酒也很好吃。外面总是不放心，自己动手吧！做起来不难，干净卫生，而且要根据自己的口味。所以今天，我将和你们分享怎么风干牛肉的做法！

1、把牛肉块清理干净；

2、将牛肉切成厚片，加水入锅，将三奈和八角放在一起煮；

3、将干辣椒用剪刀洗净，切成丝，少放油在锅里，慢慢放干辣椒炒熟；

4、再装满一壶水，加入适量的料酒、酱油、红糖、肉桂、胡椒、茴香、姜片等调味料包在纱布里。煮沸后，放入切好的牛肉片，煮30分钟。

5、再把炒好的辣椒片放进去，去水沥干，把肉放进小烤箱里或者放在通风有阳光的地方风干，然后挑一块尝尝。不管是熟的，烤箱的温度和时间都不一样。如果烹调肉类时味道不好，可以撒一些香料粉、味精等香料。