一款补铁辅食做法步骤

番茄猪肝面的做法

今天的食材搭配：番茄富含维生素C，含量高达19mg/100g，而且番茄的维生素C久煮也不易被破坏，能得到极大的保存；猪肝中含有亚血红素铁，含铁量为25mg/100g，两者的搭配，吸收利用率非常高。

菜名：番茄猪肝面

月龄：适合10M+宝宝

食材：番茄1个、青菜3片、宝宝面适量、猪肝100g、姜片2片

工具：菜刀、 菜板、不粘锅、碗、勺子

1、青菜切碎

2、番茄顶部划十字，用开水浸泡10分钟

3、番茄去皮切小块

4、猪肝切片

5、猪肝浸泡30分钟，泡出血水

6、猪肝冷水和姜片下锅，大火焯水3分钟左右

PS：水开后要撇去浮沫哦

7、焯水后捞出清洗

8、猪肝切成小块

9、上锅热油，先加入番茄翻炒出汁

10、倒入猪肝和青菜，继续翻炒

12、水开后，放入宝宝面

13、盖上锅盖，煮至面条软烂（大约需要7分钟）就可以出锅啦

辅食小知识

Q：汤里更有营养吗？

A：食材比汤更有营养。其实汤的成份基本上是水、脂肪而已，大部分的营养还是在食材里的。喝几十升的汤真不如多吃几块肉的营养多，还占了宝宝的肚子，不要盲目迷信汤的营养。

不过汤是不错的调味品，用来煮面或熬粥能够让辅食变的更美味，在宝宝挑剔味道的时候，妈妈们也可以试试这个方法。但是在煮蔬菜汤的时候，记得先给蔬菜焯水，去除农药和草酸，再熬汤。