宝宝牛肉肠做法大全

宝宝牛肉肠做法大全

自制火腿肠是宝宝辅食中必不可少的美味，既可以当手指食物培养自主进食的能力，也可以用来煮面、煮粥。今天给大家推荐一道牛肉肠，牛肉是宝宝补铁、补锌重要的红肉之一，营养很不错！另外，我特地加入了一些胡萝卜和洋葱，不仅可以去除肉腥味，也会让牛肉更加鲜香，营养更全面。

之前我也分享过好几款火腿肠，宝妈们做了之后反馈给我说口感有点柴，制作容易失败等问题。今天我特地重新改动了下方子，在食材中加入了一个全蛋，能让火腿肠的肉质鲜嫩保持水分，入口时口感滑嫩。另外我还加入了少许面粉，便于凝固，妈妈们再也不用担心会失败啦~（得意脸）O(∩_∩)O~

宝宝牛肉肠 参考月龄：12M+

鸡蛋1个

洋葱5克

胡萝卜30克

玉米淀粉5克

牛里脊150克

中筋面粉30克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量

-1-

牛里脊逆纹理切小块。遇到一些筋膜，要切去哦。

逆纹理斜切后搅打，口感会更细腻哦。

-2-

加水没过牛里脊，放上柠檬片浸泡一小时泡出血水，中途可多次换水。

柠檬片浸泡后的牛肉肠特别好吃！

-3-

胡萝卜和洋葱切小块，倒入辅食机。

-4-

牛里脊沥干水分。

-5-

辅食机中再倒入牛里脊、玉米淀粉、中筋面粉、30毫升水和一个鸡蛋。

玉米淀粉相对不宜消化，所以要少量添加。

-6-

搅打细腻。

-7-

把搅拌好的牛肉泥放入准备好的裱花袋。

-8-

准备一张锡箔纸，在裱花袋上剪一个小口，挤上牛肉泥。

裱花袋口子不要剪的太大，以免做出来的香肠太粗，挤的时候在锡箔纸两端要留下间隙。

-9-

把锡箔纸轻轻卷起来，卷的时候稍微压实一点。

-10-

拧紧两边。

-11-

冷水上锅蒸，水开后再蒸40分钟左右。

-12-

蒸好后冷却至常温。

-13-

切成宝宝一手抓的大小就可以啦~

-14-

想不想吃一块呀~

-15-

添加要领：

● 牛肉肠里加个鸡蛋，肉质会更嫩，如果宝宝对鸡蛋过敏，可以用同比例清水代替，不影响成功率，但口感会略差一点。

● 这款火腿肠的口感是非常细腻的，比较容易咀嚼和消化。配餐时我们可以单独切几片给宝宝吃，也可以用来煮面条或煮汤。

制作要领：

● 牛肉肠一次可以多做一点，冰箱冷藏可以保存两天，冷冻五天。吃的时候再蒸一下就可以啦。

● 宝宝吃多了洋葱容易胀气，所以只能少量添加，绝不能按照成人口味那样添加哦。