东莞粽子的做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-06-04 13:50:49

东莞粽子的做法

1、东莞粽子用料：五花肉适量、花生油、蒜蓉、沙姜、白糖和盐适量、糯米五斤、绿豆两斤、咸蛋适量、粽叶适量、线一捆。2、腌制五花腩肉五花肉用热水过一遍，切成小条状。然后放蒜蓉、沙姜、白糖和盐，用保鲜膜封好放进冰箱腌制。3、浸泡糯米和绿豆。4、洗粽叶粽叶剪头剪尾放入水中泡透，然后晾干水分。5、蒸绿豆泡好绿豆以后，沥干水分，不放调料上锅蒸30分钟。6、炒绿豆蓉将绿豆蒸好后，工作才完成了一半。接下来，需要用煤炉小火炒绿豆。7、拌糯米把浸泡好的糯米再用水冲洗并沥干后，需要放入花生油、白糖和盐拌匀，然后待用。8、切咸蛋黄把咸蛋黄和蛋白分离后，需要用水冲干净，然后对半切开。9、制作预制馅料这道工序主要是将咸蛋黄和猪肉用绿豆蓉包裹好，做成一个个馅料团。这种做法的好处，自然是可以提高裹粽子的效率了。

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导读1、东莞粽子用料：五花肉适量、花生油、蒜蓉、沙姜、白糖和盐适量、糯米五斤、绿豆两斤、咸蛋适量、粽叶适量、线一捆。2、腌制五花腩肉五花肉用热水过一遍，切成小条状。然后放蒜蓉、沙姜、白糖和盐，用保鲜膜封好放进冰箱腌制。3、浸泡糯米和绿豆。4、洗粽叶粽叶剪头剪尾放入水中泡透，然后晾干水分。5、蒸绿豆泡好绿豆以后，沥干水分，不放调料上锅蒸30分钟。6、炒绿豆蓉将绿豆蒸好后，工作才完成了一半。接下来，需要用煤炉小火炒绿豆。7、拌糯米把浸泡好的糯米再用水冲洗并沥干后，需要放入花生油、白糖和盐拌匀，然后待用。8、切咸蛋黄把咸蛋黄和蛋白分离后，需要用水冲干净，然后对半切开。9、制作预制馅料这道工序主要是将咸蛋黄和猪肉用绿豆蓉包裹好，做成一个个馅料团。这种做法的好处，自然是可以提高裹粽子的效率了。