粽子叶怎么煮才不会黄

1、所需食材：粽叶、清水、食盐、食用油。

2、做法：粽叶放入清水中刷洗干净，然后放入清水中浸泡1个小时。浸泡后的粽叶再次冲洗干净，捞出放在一旁控水备用。锅内添冷水，倒入适量食用油和食盐搅匀，然后大火烧开。放入粽叶再次烧开，然后继续煮10-15分钟，捞出粽叶控水备用即可。 煮粽叶时，大妈教的技巧，多加一点盐，粽叶保持翠绿，更有韧性。

3、烹饪技巧：煮粽叶的时候加入适量食用油，它可以起到维持粽叶翠绿颜色的作用。煮粽叶的时候加入适量食盐，它一方面可以起到消毒杀菌的作用，另一方面还可以起到增加粽叶韧性的作用。