新鲜冬笋的家常做法

新鲜冬笋的家常做法

笋的滋味太独特，可荤可素，可汤可菜。

现在吃，正合适哦~

笋烧肉家常做法

[ 食 材 ]

五花肉2块、笋4支

盐、冰糖、生抽、红曲米粉末

料酒、葱、姜 各适量

[ 做 法 ]

1. 原料准备好，笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片

2. 水烧开后将笋汆烫下，捞出来沥干

3. 五花肉冲洗干净，下锅飞水

4. 锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒

5. 再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒

6. 加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟

7. 然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可

8. 出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了

油焖笋家常做法

[ 食 材 ]

笋4根、油15ml、生抽15ml

白糖1茶匙、葱适量

[ 做 法 ]

1. 笋去外壳，去掉老根

2. 洗净切条（或切块，切滚刀块都可以）

3. 热锅入油，油温后倒入笋段大火煸炒。

4. 不断翻炒后，约3-4分钟后，加入白糖1茶匙炒匀。

5. 待表面有点略微焦黄加入生抽15ML（咸度够，也可以按照吃口再增加点盐）

6. 炒匀，小火收汁即可，最后可撒点葱花点缀

油焖笋家常做法

[ 食 材 ]

冬笋两根、干香菇适量

蚝油、黄酒、姜片、鲜味酱油、糖适量

[ 做 法 ]

1. 冬笋切成滚刀块，热水焯过，焯的时候放一些盐和黄酒

2. 香菇提前泡发，斜刀切成块

3. 油热，放姜片爆香，再放入香菇，煸炒2分钟出香味

4. 再放入冬笋，并放一些泡香菇的水焖

5. 放入少许耗油，鲜味酱油、糖、再盖盖子焖3-5分钟

6. 收汁后盛出

进入深冬，冬笋上市~窝在家里，

吃着香浓入味的冬笋烧肉，或者鲜香无比的冬笋鸡汤。

有滋有味，幸福感爆棚！