摄取维生素C减缓疲劳

多吃蔬果身体健康

水果、蔬菜吃越多，身体更健康快乐。现在的年轻世代外食比例高，早餐来一份火腿、培根等加工食品，餐间点心来一杯奶茶、炸物已司空见惯。尤宣文建议，应用富含维生素C的当季水果取代过多的加工食品。

维生素C的功效和作用

维生素C具有抗氧化、调节免疫系统、促进胶原蛋白合成、伤口愈合、减缓疲劳感等作用，摄取不足的人因免疫功能差，较容易感冒，且可能和罹患大肠癌有关。

如何补充维生素C

「由于维生素C具有高水溶性，易为人体吸收、排解，较不会有摄取过量的问题。」尤宣文指出，多选择含高维生素C及营养CP值较高的当季水果，比如奇异果、芭乐、木瓜、柳橙、小蕃茄等都是高营养密度水果，1颗约100公克黄金奇异果，维生素C含量约161毫克，已超过卫褔部每日100毫克之成人建议摄取量。

奇异果营养丰富

「黄金奇异果是站在营养密度金字塔顶端的水果。」尤宣文表示，高营养密度是指每100公克中， 17种常见营养素(蛋白质、纤维、钙、铁、镁、钾、锌、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟硷素、泛酸、维生素B6、维生素A、维生素e)含量较高的水果，若水果的营养密度高，1天摄取1份水果就足够。