牛肉和菠菜怎么做好吃 牛肉和菠菜能一起吃吗

牛肉和菠菜能一起吃吗

牛肉菠菜是可以一起吃的，菠菜很有很多草酸和鞣酸，不管和任何肉类一起使用，都会影响到肉类，和其他食物里的矿物质的吸收。但是你可以用热水把菠菜绰一下，再吃这样就好多了

牛肉和菠菜怎么做好吃

1.将牛肉切片用少许老抽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制15分钟；

2.菠菜洗净，入开水锅焯烫一下捞出过凉，挤干水分后切寸段；

3.锅上火，放少量油，爆香葱姜蒜末；

4.下入牛肉片，滑散

5.待牛肉变色后加入约2汤勺蚝油，翻拌均匀

6.放入菠菜段，加少许鸡精快速炒匀即可

牛肉和菠菜推荐的养生菜谱

1，牛肉菠菜粥

2.牛肉炒菠菜

牛肉和菠菜有哪些禁忌

1菠菜和酸菜

放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚盐，亚盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用。

2嫌疑“犯 牛肉和栗子

据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用【菠菜+牛奶】：一起吃会消化不良

菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。牛奶与含草酸多的菠菜一起吃，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后就不要吃菠菜了

【菠菜+乳酪】：菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

【菠菜+鳝鱼】：容易腹泻

鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

【菠菜+黄豆】：若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

【菠菜+韭菜】：引起腹泻

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。