火鸡的营养价值与功效

感恩节为什么要吃火鸡

这还要追溯到感恩节的由来，在1620年，英国一批主张改革的清教徒，也就是美国最早期的移民，因为不满英国的改革和打压，乘船逃离到了美国东海岸，来到了印第安人的住处。当时这个地方随处可见火鸡和其他野生动物。

但是这些清教徒根本不适应当地环境，第一年冬天过后，只有50人幸存。在这生死攸关的时刻，当地的土著人印第安人给他们带去了食物和教他们如何在这块土地上耕作，并帮助他们建立了自己的新家园。

到了秋天，这些清教徒耕作的食物获得了大丰收，为了感谢帮助过他们的印第安人，感谢上帝对他们的“恩赐”。他们把猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，这就是第一个感恩节的来历，而火鸡也慢慢的传到了今天，成为了感恩节上必备的主食。

火鸡的营养价值与功效

火鸡体形大、生长迅速、抗病性强、瘦肉率高，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少，富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素e和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加;其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

感恩节火鸡怎么做

普遍做法

一、一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时，直到火鸡完全熟烂了。

二、它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。

三、烧火鸡的汁，会被用来制成黏稠的肉酱，伴上甜甜的红莓果酱，作为火鸡的调料。

一般吃法

一、火鸡的吃法有一定讲究，一般由男主人用刀切成薄片分给大家。

二、然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。

三、但是在感恩节这天，一定要把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后用烧烤袋包好，整只烤出。

四、这样不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时，也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。