莲雾怎么挑选 莲雾的吃法图片

莲雾的吃法图片

一、莲雾拌蛰皮

材料：莲雾200克，海蜇皮(发好的)200克，葱2根

调味料：(1)盐1/2茶匙、糖1/3茶匙、乌醋1大匙

(2)麻油1大匙

作法：1.海蜇皮切细条，氽烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。

2.莲雾切为4cm×0.3cm的长条;海蜇皮与调味料(1)拌匀，并洒上少许葱花。

3.麻油燃烧，淋在海蜇皮上拌匀，再加入莲雾条混合均匀。

注：莲雾蜇皮须现拌现吃。

二、莲雾花生凉拌

材料：鸡胸肉、海蜇皮、蒜味花生仁、莲雾各100克，胡萝卜20克、葱

调味料：盐1小匙

作法：1.鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝;莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝;胡萝卜去皮，切丝;葱洗净，切丝。

2.锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入调味料，莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。

三、莲雾沙拉盅

材料：莲雾400克、苦瓜l00克、西洋芹100克、芦笋l00克、虾仁150克。

调味料：沙拉酱2大匙。

做法：1.苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分钟;

2.芦笋，虾仁烫熟备用;

3.莲雾切去顶部的l/3，挖掉内部;

4.放人处理好的材科，淋上沙拉酱即可。

四、牛奶莲雾汁

材料：莲雾，纯牛奶

做法;1. 莲雾切小块点 方便榨汁；

2. 纯牛奶倒入榨汁机；

3、开榨！

莲雾怎么挑选

挑选莲雾的方法一：查看表皮纹理

要挑选表皮果肉纹理明显的。因为如果在生长过程中受到足够的营养和充足的日照，莲雾的果肉就会比较结实，好像人一样，自然在表面就有肌肉的纹理了。如果表皮平滑，就说明果肉不结实，不建议选购。

挑选莲雾的方法二：查看果实颜色

颜色越暗红，表示莲雾的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。

挑选莲雾的方法三：掂量莲雾的重量

在挑选的时候不妨拿在手里掂量一下，比较重的莲雾水分比较多，果肉的口感也比较脆。如果莲雾较轻，当然情况就相反了。

一般以几粒一斤为准，1斤4粒以下为上品；1斤4-5粒为中上品；1斤5-6粒为中品；1斤6-7粒为次品；1斤多于7粒则为下品。

挑选莲雾的方法四：观察莲雾的果蒂

挑选莲雾的时候，用手在莲雾的果蒂上轻轻按压，看看是否显得太软，太软的果蒂表示莲雾已经摆放很久，内部的果肉可能要开始软烂了，不建议选购。

吃莲雾的注意事项

食 用 宜： 小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

食 用 忌： 吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。

莲雾是寒性水果，生理期的女性和阴虚的朋友尽量减少食用；莲雾具利尿作用，孕妇、婴儿及频尿者也不宜多食；患有胃溃疡的患者避免空腹食用。同时莲雾凉血，性甘寒而滑利，能除热通便。不能与蟹同食，会有损于肠胃，易致腹泻。

储 存： 可以先用报纸将莲雾包起来，并装入塑料袋里，再放进冰箱冷藏室内冰藏，主要是延迟莲雾水份地流失，而且可以延长莲雾的保存时间.等到要再食用时候再拿出来清洗即可.千万不要清洗后再拿去冷藏。

其他：目前没有发现和其他食物冲突、造成人体伤害的案例。