澳洲三文鱼泛滥无人吃

澳洲三文鱼泛滥无人吃

5月6日，据澳洲广播电视台ABC报道，澳大利亚西南部有一个名叫Parry Beach的海滩。由于环境得天独厚，每年的4、5月份，这里都能吸引多达3000吨的野生三文鱼。但这里的渔民却愁坏了，因为这些三文鱼根本没人吃，而原因是澳洲人不会做！这里泛滥的三文鱼，肉体是红色的，腥味比较重，澳洲厨师培训时用的都是养殖鱼，碰到这种野味，完全不知道怎么处理。久而久之澳洲人对这些野生三文鱼全部失去兴趣了。因为野生三文鱼数量太多，影响到野生龙虾的繁衍，所以当地渔民以50美分（约人民币2块5）一公斤的价格，把三文鱼卖了作龙虾饵料。什么！2块5一公斤！比大白菜还便宜！中国的吃货们表示，放开那些三文鱼，让我来。

三文鱼介绍

体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

三文鱼营养价值

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。