水果味啤酒制作方法

来源：懂视网责编：小采时间：2020-12-03 19:31:04

水果味啤酒制作方法

首先准备15升75度热水糖化，10升78度热水洗槽，麦芽汁加入红糖后加热至沸腾，虹吸入发酵桶，投入酵母，等发酵结束后，将水果捣烂，再煮沸消毒后冷却，将处理的水果倒入二次发酵罐中，再将啤酒从主发酵罐中引出，覆盖在水果上面，最后装瓶即可。

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导读首先准备15升75度热水糖化，10升78度热水洗槽，麦芽汁加入红糖后加热至沸腾，虹吸入发酵桶，投入酵母，等发酵结束后，将水果捣烂，再煮沸消毒后冷却，将处理的水果倒入二次发酵罐中，再将啤酒从主发酵罐中引出，覆盖在水果上面，最后装瓶即可。

每个城市的夜宵生活里，我们最常见到的身影就一定是啤酒了。啤酒不仅是记载着一代人的情绪与记忆，也象征着一代人的友情与岁月。?比如我们都知道青岛出产的啤酒是十分好喝的。?但是你听说过水果啤酒吗？这种啤酒不仅保持了啤酒原来的风味，而且还增添了水果清爽的口感。并且这种啤酒的做法非常简单，我们在家里也可以轻松做出水果啤酒?，那么水果啤酒应该怎样怎样制作呢？那么接下来就由我来介绍一下水果啤酒制作的方法吧。
第一步：
准备15升75度热水糖化，10升78度热水洗槽。麦芽汁加入红糖，加热至沸腾，60分钟后，将啤酒花倒入锅中，同时加入红糖，再过30分钟，停止加热。

第二步：
在此过程中总共加热90分钟。添加沸水使整个麦芽汁体积达到20升。冷却，虹吸入发酵桶，投入酵母，一发14天。
第三步：
主发酵结束后，在空的二发罐中加入水果，如果是果酱可以直接倒到二次发酵罐中，如果是新鲜水果，则需要先把果子在锅中熬煮或蒸20分钟，然后将果子捣烂，再煮沸消毒后冷却。