春天吃豆正当时

俗话说：“春天吃豆，赛过吃肉”。冬天渐行渐远，春天悄然而至，在这气温变化无常之际想要通过喝各种滋补汤补身体，用力过猛啦，春天吃豆补身效果可以点都不比喝补汤差，关键还温和，老少皆宜。

经常吃豆延年益寿

研究发现长寿的人吃豆子的频率会比较高，通常是普通人吃豆频率的四倍，而世界卫生组织的研究数据显示每天只需使用20克左右的豆子就能平均降低8%的死亡风险，而不受到任何年龄的。

豆子怎么吃最健康？

1、混搭起来功效佳

无论是黄豆、黑豆、红豆、还是绿豆，它们所含的蛋白质都极其丰富，而且所含的氨基酸种类也与人体必需氨基酸相适应，因而这些高蛋白的豆子被营养学家们誉为“可与动物蛋白相媲美”。

此外这些豆子中的高含量的脂肪中超过85%都是不饱和脂肪酸，食用这些脂肪非但不会增加心血管疾病的风险，还会减少血管和心脏的负担。

2、杂豆粥比杂豆浆更有营养

如前文所述，豆子混搭着吃更营养，于是就有很多人为了省事会选择喝杂豆浆。实际上这是让豆子中大部分营养成分变成豆渣而被浪费了。

因为将豆子打成豆浆，大部分水溶性营养素和膳食纤维都会流失掉，大大降低了豆子的营养价值。

每天喝一碗杂豆粥比喝三四杯杂豆浆更有利于发挥杂豆的滋补功效，尤其是对肠胃而言，杂豆粥润肠通便、健脾养胃的作用不可谓不强大。

吃豆放屁的罪魁祸首是都自重所含的可溶性低聚糖，肠胃不好的人或者怕放屁尴尬的人可以用豆制品的营养替换豆子的营养，比如豆干、豆腐等，可以有效避免放屁尴尬。

肾病患者不适合吃豆子，是真的吗？

是的，豆子虽好，但并非人人适合。各类豆子都属于高蛋白食物，肾不好的人应该减少蛋白质摄入，以避免增加肾脏的负担。

豆子吃对了，效果堪比喝补汤，不妨趁着这个春天，来碗杂豆粥喝喝吧。