筷子与健康

小小的一双筷子作为我们必不可少的餐具却经常被我们忽略掉它的卫生状况，如果筷子长期清洁不彻底或者存放不当都会使它沾染许许多多的致病菌及微生物，进而导致急性胃肠炎、肺炎、传染性肝炎等疾病。

清洗及存放不当 筷子会滋生多种细菌

人们可通过手和唾液将幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肝炎病毒等致病微生物沾染到筷子上，继而在人们进餐时相互交叉感染。

带水并留有食物残渣的筷子直接放进筷笼内，潮湿的环境以及食物残渣是致病微生物滋生最好的温床。潮湿及不洁的筷子很容易滋生金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌和黄曲霉菌等致病微生物。

巧洗筷子巧存放

清洗筷子要一双一双的洗;

为避免水淋淋的筷子放进筷笼，可准备一块专用的擦筷子布;

把筷子头朝上放进筷笼，并且筷笼应竖立放置;

筷笼最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染;

家庭筷子也最好做到专人专用，以防交叉感染;

筷子、筷笼和擦洗布应每周放在笼屉里或开水里蒸煮30分钟一次，或者用家用消毒柜对木质和金属制筷子进行高温消毒。

你家的筷子有没有“超期服役”

即便是认真清洗和定期消毒，也难以阻止“长期服役使用”的筷子上致病微生物的滋生。

使用时间越长，检出的菌落总数越高。

温馨提示：建议木质或竹制筷子每半年更换一次，或者使用品质可靠的不锈钢质筷子或金、银质的金属筷子，方便清洗、消毒和长期使用。