荔枝的科学食用方法

荔枝，具有通神益智，填精充液，辟臭止痛等多种功能，荔枝原产于中国，是中国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有“果王”之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。

荔枝熟了，满街的水果（水果食品）摊荔枝唱主角。圆润、饱满、鲜红的荔枝让人眼热嘴馋。荔枝的品种不少，有挂绿、桂味、糯米糍、三月红、玉荷包、妃子笑等等。妃子笑是较早熟的品种，皮淡红。传说当年唐明皇为博杨贵妃一笑，千里运送的荔枝就是妃子笑。唐代诗人杜牧有一首《过华清宫》诗，说的就是这件事：长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

据说，有一次杨贵妃接连吃了十来天的荔枝后，唐明皇发现杨玉环不爱笑了，反而常常掩口颦眉，问她何故，她却不说。这可急坏了唐明皇，急传御医来为杨贵妃诊察。经望、闻、问、切，终于查明乃因进食荔枝过多而上火，出现口角生疮、牙龈肿痛和头晕的症状。看来，荔枝虽然味美而富含营养，但也不能吃得过多。

荔枝具有特别鲜美的味道，深受人们的喜爱。苏东坡于绍圣二年（1095年）四月十一日，在广东惠州第一次吃荔枝，当时就写了《四月十一日初食荔枝》一诗， “垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝”，对荔枝赞美有加，后来更写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。

荔枝营养丰富，每100克荔枝肉含蛋白质（蛋白质食品）0.7克、脂肪0.6克、糖类13.3克、钙（钙食品）6毫克、磷34毫克、铁（铁食品）0.5克、钾193毫克、镁17.8毫克及多种维生素（维生素食品）、有机酸、果胶等。

祖国医学认为，荔枝味甘酸，性温，归脾、肝两经，有生津益血、健脾止泻、温中理气、降逆等功效，能够治疗贫血、脾虚久泻、气虚胃寒、呃逆等病症。《本草纲目》中记载，荔枝有“补脾益肝、生津止呃、消肿止痛、镇咳养心”等作用。荔枝较适用于妇女产后（产后食品）血虚及老年（老年食品）体弱多病者。

但是食用荔枝也有禁忌。中医认为，荔枝性温，多吃易上火，故中医辨证属于阴虚不足、虚火偏旺体质的人不宜食用，民间也有“一把荔枝三把火”之说。明代李时珍认为，“荔枝气味纯阳，其性畏热。鲜者食多，即龈肿口痛，病齿及火病人尤忌之”。