芹菜堪称“降压明星菜”

降血压的食物，对于像高血压，高血脂等心血管疾病的朋友来说，平时的日常饮食一定要多多注意，稍不留神的话，血压就会出现不稳定的现象，长久以此，对于身体是大大不利的。那么，此类患者平时要多吃些什么呢？

芹菜炒香干是我们日常烹饪常吃的一道菜，制作简单，味道可口。口感独特的香干在搭配上香气浓郁的芹菜，口感上佳，很受大众的喜爱。除了口感讨喜之外，芹菜炒香干有降血压、清肝火的作用。

芹菜当中膳食纤维含量丰富，同时还含有胡萝卜素和B族维生素等，钙、磷等矿物质含量也非常的高。而香干当中则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，所以让其口感适合大众，久吃不厌，其被人们美誉为“素火腿”。

芹菜虽营养丰富，但是蛋白质含量却是很少，而作为大豆制品的香干中，含有大量的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养均衡的作用。

我国的中医认为，芹菜味辛、甘，性凉，不但可以清热平肝，还有健胃降压的作用。香干也是偏凉性，搭配芹菜起来，养阴清火的功效显著。因此，热性体质，肝火重的人非常适宜食用芹菜香干这道菜，而且，其对于缓解口干舌燥、口腔溃疡等也有很好的辅助作用。

芹菜更是降血压的“明星蔬菜”，所以，芹菜炒香干还有降血压的食疗效果同样出色。不过需要注意的是，芹菜炒香干对肾性高血压患者就不太适宜，患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。味道也是非常之好。