饮食越色越健康

“我以为我那么胖，力气肯定比人家大一点，没想到握力测试值才31。”市民毛先生做完握力测试，拍着朋友的肩膀，连连摇头。工作人员建议他平时多吃点白色的蔬果。

为期3天的安利纽崔莱“给健康还以颜色”活动昨天开始在天一广场举行。现场活动吸引了不少过往的行人驻足。

健康状况测试不容乐观

活动从上午10点开始，其中身体状况测试区特别受欢迎，一直有人排队等着做检测，现场工作人员忙得满头大汗。

现场互动区域的游乐内容很多，包括测卡路里、测握力、测臂力等等。不过和高涨的参与热情相比，大家的体力逊色不少。

“一分钟才做了30次，太少了。”在一分钟平举双臂的体验测试区，市民李先生发现自己的两条手臂酸得不行，“其实我已经坚持天天爬楼梯和散步了，看来运动量还是不够啊。”

“怎么办呀！我身上居然有6公斤的脂肪要减掉。”做完健康测试，市民陈小姐拉着女伴的手，一脸郁闷。陈小姐是一家物流公司的办公室工作人员，平常在办公室做些文字录入和资料整理工作，每天下了班就回家，几乎和运动绝缘。

说起自己平时的饮食，陈小姐有些不好意思，“最爱薯片，不太喜欢吃蔬菜。”

工作人员说，很多上班族习惯于长时间坐在办公桌前，盯着电脑，饮食业不规律，更不要说合理搭配，再加上工作压力大、睡眠时间少，身体已经在超负荷运作。

日常饮食不妨“色”一点

相比于在互动区域玩得不亦乐乎的年轻人，68岁的庄先生特意带起了老花镜，和妻子两人站在宣传展板前，认真地看着上面介绍的内容：“不同颜色的蔬果能为您的健康还以颜色，请给你每日的食谱增添更多颜色和种类的足量蔬果……”

工作人员说，植物营养素的种类、含量或比例的不同，在某些情况下可以使蔬果呈现出丰富多彩的不同颜色，更让颜色成为衡量蔬果营养的一大重要标准，强调合理补充红、黄、绿、白、紫等多颜色的蔬果，就是说饮食中蔬果摄入要多样化，对健康很有帮助。他们和中华预防医学会进行过一项“中国网民健康饮食态度调查”，结果显示仅3%的人能满足饮食上的色彩要求。“

不就是多吃各种颜色的蔬果吗，有多难？工作人员向记者列举了调查中获得的几个数字：有96%被调查的网友有食用蔬菜，但其中近半数人的食用量少于每日最低推荐量300克；有34%被调查的网友没有每天吃水果的习惯，其中男性被访者不吃水果的比例超过4成；在每天吃水果的人群中，有84%的人每天的食用量低于每日最低推荐200克，更有62%的人只吃一种水果。

工作人员在向记者讲解时，庄先生和妻子也在一旁听得很认真。当从工作人员口中得知，多吃黄色蔬果有助于延缓衰老时，庄先生还“责怪”起妻子来：“你看你平时都不喜欢我吃番薯、小米，还笑话我吃东西那么土，其实很健康的。”

不同颜色蔬果的不同功效

红色食物延缓衰老

包括西红柿、红辣椒、西瓜、山楂、草莓、红葡萄、红枣等。红色食物富含番茄红素，番茄红素可保护细胞膜，减少自由基的侵害，具有一定的延缓衰老作用。红色食物通常有助于血液循环，振奋心情，减轻疲劳，令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。如果你生来体质较弱，经常受感冒、风寒的困扰，那么你需要摄入红色食物补充营养。

橙黄色食物刺激食欲

包括柑桔、菠萝、胡萝卜、杏、芒果、柠檬、南瓜、番薯、玉米、大黄豆、小米等。橙黄色是最能刺激食欲的颜色。最常见的天然橙色色素有β-胡萝卜素，是强力的抗氧化物质，减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。如果你的胃肠功能紊乱，抑或皮肤干燥，那么橙黄色食物是你的首选。

绿色食物稳定情绪

包括菠菜、芹菜、青椒、西兰花、苦瓜、青瓜、橄榄、猕猴桃、青豆等绿色食物。绿色食物有利于稳定心情、减轻紧张情绪和舒缓压力，含有的纤维素能清理肠胃，防止便秘，而其富含的叶黄素能维护视网膜健康。另外，经常吃绿色蔬菜能让身体保持酸碱平衡。如果你视力不好，多食用绿色食物会缓解你的症状。

紫黑色食物营养齐全

包括紫葡萄、蓝莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加仑子、桑椹、西梅、海藻、菌类、黑芝麻、黑米、黑木耳、海带、紫菜等。紫黑色食物来自天然，所含有害成分极少，而且营养成分齐全，质优量多。如果你有动脉硬化、冠心病、脑中风等迹象，可以多补充紫黑色食物。

白色食物适合减肥者

包括大蒜、洋葱、花菜、白菜、白萝卜、莲藕、白蘑菇、白芸豆、豆腐等豆制品、梨、白芝麻、百合、白芍、山药和牛奶等，这些食物都属于白色食物。白色食物含有丰富植物营养素，有助于安定情绪，对于高血压、心脏病的患者益处多多。而且白色食物对人的食欲有一定的控制作用，对减肥者大有帮助。如果你患有慢性高血压、心脏病等疾病，那么白色食物一定要设法补充到体内。