牛肝和什么不能一起吃

与牛肝相克的食物大全。牛肝与富含维生素C的食物相克。维生素C是一种己糖衍生物，具有强的还原性，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。特别是在有微量重金属离子如铜离子、铁离子等存在时，极易被氧化分解。而牛肝中含铜、铁离子丰富，所以极易使维生紊素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。牛肝与鲇鱼相克；《膳食正要》中说：&ldquo；牛肝不可与鲇鱼同食&rdquo。由于鲇鱼肉中有复杂的生物化学成分，多食引起人体的不适之感；而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。牛肝与鲇鱼二者共食，可产生不良的生化反应，有害于人体。牛肝与鳗相克 同食会使身体产生不良的生化反应，可以用黑豆、甘草治疗。

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