茶叶蛋的营养价值高吗 天价茶叶蛋的奥秘

不知道从什么时候开始流行茶叶蛋，不仅赋予了茶叶特殊的价值，也给了鸡蛋另一种面孔，不过这种茶色的鸡蛋确实是很多人的喜爱，更有一些小朋友特别喜欢吃茶叶蛋，不过一个茶叶蛋也就是几元钱而已，殊不料，一位保姆的不经意，竟然做出了天价的茶叶蛋，这绝对是迄今为止最昂贵的茶叶蛋了，这究竟是怎么回事？

原来这位女士是一家的保姆，主人家的孩子特别喜欢吃茶叶蛋，保姆就不停的做，结果，不小心将主人高价买来准备收藏的普洱茶当成是普通的茶叶，煮成了茶叶蛋，事后主人才发现，可是昂贵的茶叶已经全部变成茶叶蛋了，据主人介绍，这一锅的茶叶蛋价值4000元以上，看上去小锅里的茶叶蛋估计只有20个左右，平均算起来，每一个茶叶蛋都是200元左右。不过，坏事变成好事，如果不是这样的不经意，也不会制作出这种天价的茶叶蛋，女主人虽然很心疼自己收藏的茶叶，不过看在保姆辛勤工作的份上，也不再追究。

事情就这样过去了，不过，相信茶叶蛋一定会成为人们感兴趣的话题。这家的孩子这么爱吃茶叶蛋，难道茶叶蛋真有非常高的营养价值吗？我们还是一起来分析一下过多吃茶叶蛋的利与弊吧。

先看一下多吃茶叶蛋不利于健康的方面：

1、吃茶叶蛋会影响蛋白质吸收：我们都知道鸡蛋是高蛋白，但是如果和高浓度的茶叶一起煮并不是很科学，因为茶叶中一种成分叫做单宁酸，这种物质一旦与食物中的蛋白质相遇，就会产生一种凝固的物质，会严重影响人体对蛋白质的吸收。

2、影响铁的吸收容易引起贫血：茶叶中还有一种成分是生物酸碱，在煮茶叶蛋时会渗透到鸡蛋里，这种成分会与鸡蛋中的铁元素结合，生成硫化铁，今儿影响人体对铁的吸收，吃的过多就可能造成贫血。

3、易导致缺钙和骨质疏松：鸡蛋中含有矿物质钙，而茶叶中的生物碱类物质会与鸡蛋中的矿物质钙质相结合，妨碍其在人体的消化吸收，同时生物碱还能抑制十二指肠对钙质的吸收，吃过多的茶叶蛋就很容易导致缺钙和骨质疏松。

吃茶叶蛋又有哪些好处？

1、茶叶蛋首先是鸡蛋做成的，而鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质和微量元素等，吃鸡蛋可以让人体可以充分吸收它的营养。

2、茶叶也是非常好的东西，茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;其中的单宁酸，对预防中风等心脑血管疾病还有一定的功效，茶叶中还含有氟化物，能够预防各种牙病。茶叶蛋一般会选择红茶，而红茶的功效很多，红茶能预防皮肤癌，是养颜的圣品。而绿茶会含有丰富的茶多酚，是强的抗氧化剂，有防癌、抗衰老、杀菌等功效。