芥子资料大全

芥子为十字花科植物芥的干燥成熟种子。均系栽培。主产于安徽、河南、河北、山西、山东、四川等地。原植物温暖湿润气候，较耐旱，喜阳光，以肥沃湿润的砂质壤土最宜生长，忌贫瘠、低洼和积水环境。味辛，性温。归肺经。功效温肺豁痰利气、散结通络止痛。临床用名有（白）芥子、炒芥子。

【中药名】芥子 jiezi

【别名】芥菜子、青菜子、黄芥子。

【英文名】Sinapis Semen

【来源】十字花科植物芥Brassica juncea (L.) Czern.et Cross.的成熟种子。

【植物形态】一年生或二年生草本，高30～100厘米。茎直立，多分枝，幼枝被微毛，老枝光滑，有时微被白粉。基生叶大，呈琴状，先端裂片特别长大，两侧裂片甚小，茎上部的叶不，披针形至线形。总状花序多数，聚成圆锥状，花萼4，绿色，花瓣4，呈十字形，鲜黄色，雄蕊6枚，4强。长角果光滑无毛。

【产地分布】全国各地均有栽培。

【采收加工】夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。炒芥子：原药簸净杂质，置锅内炒至深黄色，微有香味，取出，放凉。

【药材性状】呈球形，直径1～2毫米。表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特异臭气。

【性味归经】性温，味辛。归肺经。

【功效与作用】温肺豁痰利气、散结通络止痛。属化痰止咳平喘药下分类的温化寒痰药。

【临床应用】用量3～9克，内服煎汤或捣汁，治疗寒痰喘咳、胸胁胀痛、痰滞经络、关节麻木疼痛、痰温流注、阴疽肿毒。外用适量，研末调敷。肺虚咳嗽及阴虚火旺者忌服。治感寒无汗：水调芥子未填脐内，以热隔衣熨之，取汗出妙。

【药理研究】黑芥子苷本身无刺激作用，但遇水后经芥子酶的作用生成挥发油，主要成分为异硫氰酸烯丙酯，有刺鼻辛辣味及刺激作用，应用于皮肤，有温暖的感觉并使之发红，甚至引起水泡、脓疱。通常将芥子粉除去脂肪油后做成芥子硬膏使用，用作刺激剂，治疗神经痛、风湿痛、胸膜炎及扭伤等。毒性：芥子油或芥子硬膏用于皮肤，如果时间过长或浓度过高，可引起发泡甚至化脓，芥子汕对粘膜刺激性很强，15%溶液滴入兔眼很快引起明显的结膜水肿；小量芥子内服作调味剂，大量引起呕吐，更大量则引起强烈的胃肠道刺激。

【化学成分】含黑芥子苷、芥子酶、芥子酸、芥子碱、葡萄糖芜菁芥素、葡萄糖芸苔素、芥酸、新葡萄糖芸苔素等成分。

【使用禁忌】肺虚咳嗽，阴虚火旺者禁服。内服过量可致呕吐。外敷一般不超过10～15毫米，时间过长，易起泡化脓。

【相关药方】①治咽喉闭塞，不通甚者：芥子60克，捣细罗为散，以水蜜调为膏，涂于外喉下。干即易之。(《圣惠方》)

②治耳聋：芥子捣碎，以人乳和，绵裹纳之。(《千金要方》)

③治身体麻木：芥子末，醋调涂之。(《纲目》引《济生秘览》)

④治肿及瘰疬：芥子捣末，醋和做饼子，贴。数看，消即止，恐损肉。(《补缺肘后方》)

⑤治大人、小儿痈肿：芥子末，汤和敷纸上贴之。(《千金要方》)

如何挑选芥子

白芥子：呈球形，直径1、5～2、5mm。表面灰白色至淡黄色。具细微的网纹，有明显的点状种脐。种皮薄而脆，破开后内有白色折叠的子叶，有油性。无臭，味辛辣。

黄芥子：较小，直径1～2mm。表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特异臭气。

芥子的制作技巧

内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用：研末调敷。

芥子的食用禁忌

肺虚咳嗽、阴虚火旺者忌服。