兔肉的做法 兔肉不能和什么一起吃

兔肉营养价值高，兔肉易于消化，具有补中益气的作用，是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。不过吃兔肉也有很多禁忌，吃兔肉要小心了，鸡蛋、芹菜、橘子等这些食物不能一起吃，否则会中毒。具体兔肉不能和什么一起吃呢？小编为您介绍。

兔肉不能和什么一起吃 兔肉的做法

兔肉不能和什么一起吃？

1、鸡蛋：吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉，更不能同吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”这是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋也是属于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共吃会发生反应，刺激肠胃道，导致腹泻。

2、芹菜：兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食伤头发。

3、橘子：橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

4、人参：人参性平味甘、微苦，有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津之功，但兔肉不能和人参一起吃，兔肉和人参一起吃会中毒。

5、小白菜：兔肉与小白菜相克，容易引起腹泻和呕吐。白菜中含有丰富的维生素C，兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。

6、鸭血：兔肉与鸭血同食，易致腹泻。

7、芥末：芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。

8、姜：兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

9、鳖肉：兔肉和鳖肉，对于脾胃虚寒者忌食。《本草纲目》记载：“鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人。”猪肉、兔肉、鸭肉等肉类都属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。

红烧兔肉

主料：兔腿 (2只)

调料：八角 (3颗)、花椒 (10颗)、桂皮 (2根)、香叶 (3片)、料酒 (1大勺)、盐 (1小勺)、冰糖 (1块)、老抽 (2小勺)、酱油 (2大勺)

步骤：

兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。

油加热煸香剩下的香料。

焯好的肉洗净血沫。

加到锅里面一起煸炒。

表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。

加点水，鸡精，冰糖烧开改小火炖。

肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。

五香豆兔腿就做好了。

小窍门：

盐要迟点放，一方面更健康，而且放太早肉质不容易烂。

炖兔肉的做法

美食原料

兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。

好了，这就是小编今天向你介绍的兔肉不能和什么一起吃，如果你想了解更多相关内容，可以关注我们本站的公众号，或者是点击文章最后的相关阅读哦。

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