惊肉松也分真假

近年来，肉松面包已经成为众多白领上班族的早餐食物之一，但是你知道肉松也分为真肉松和假肉松吗？据报道，市场上所售卖的大部分肉松面包，其肉松并非真肉松，只是猪肉味肉粉松。

肉松面包

肉松与肉粉松有何区别？

肉松是由猪肉或鸡肉等肉类除去水分后制成的粉末，但肉粉松则是由豌豆粉与少量肉粉混合制成，两者的制作成本和营养价值差距较大。其中豆粉含量越多，其成本就越便宜，虽然豆粉不会危害身体健康，但其 营养价值却远比不上肉松。

如何识别好的肉松？

颜色：真正的肉松呈浅咖色，色泽均匀，里外一致，而肉粉松则里面白、外面颜色黄。

手感：优质肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显，而肉粉松添加的粉末较多。

水：最简单粗暴的方法，将肉松和肉粉松分别放进水肿，水依然清澈的就是肉松，一入水水就变浑浊的就是肉粉松。

肉松的制作方法

食材：500g瘦肉，咖喱粉，酱油，盐，糖。

做法：将瘦肉放进沸水中焯几分钟，去除血沫。捞出冷却之后切块，然后放进高压锅中，煮两小时，把肉煮的非常非常烂，轻轻一压，就碎了。然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐，不停的翻炒，炒到干为止。

以上就是为大家介绍的肉松的相关知识，看完真是刷新了小编的世界观，原来买肉松也有这么多讲究。那么现在你都掌握辨别真假肉松的方法了吗？