冬季滋补吃鱼吃肉不如吃豆

不同的“豆”，有着不同的养生功效。比如，吃红豆消肿；吃毛豆护心；吃黄豆降脂；入冬多吃豆类，对身体好得不得了！

芸豆：减肥、促进代谢

芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。

值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。

推荐：芸豆粥

做法：

芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒。

黄豆：减少心血管疾病

黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆，有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

推荐吃法：黄豆猪脚汤

做法：

1、猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2、加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

红豆：健脾消肿

红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋天人体容易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

推荐：红豆紫米汤

做法：

将红豆20克及紫米20克，洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。