身体缺乏维生素B2会导致多种疾病常吃它有奇效

维生素B2为人体必需的水溶性维生素之一，也被称为核黄素，它与人体能量代谢密切相关，缺乏会引起很多疾病。虽然我国有维生素B2的日均推荐摄入量，但由于膳食结构的变化，维生素B2的摄入量需重新评估。

一种维生素关系一身疾病

人体缺乏维生素B2后，早期表现为疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛瘙痒，继而出现口腔和阴囊病变，称“口腔生殖系统综合征”，包括唇炎、口角炎、舌炎、阴囊皮炎等，严重影响人们的正常生活与工作。

近年来研究表明，维生素B2与体内的抗氧化防御体系功能也有密切关系，动物实验结果显示维生素B2营养不良会使全血谷胱甘肽还原酶活性系数升高，细胞对氧化剂和抗生素敏感，同时也会使红细胞内的抗氧化物超氧化物歧化酶活性下降。

对于老年人来说，维生素B2营养不良后也有体内抗氧化防御体系功能减弱的表现。有研究显示，维生素B2摄入不足与冠心病的危险因素——高同型半胱氨酸血症的发生也有关系，补充维生素B2有助于降低特定型人群血中同型半胱氨酸浓度和血压水平。

看了维生素B2的重要性，那你知道如果缺乏维生素B2应该吃什么吗？今天宗医君为大家推荐的就是豆芽。

干煸黄豆芽

食材：黄豆芽300克，葱、姜、花椒、干辣椒适量，生抽、食盐、老抽、食用油适量

做法：

1、豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用。

2、锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒。

3、直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅。

黄豆芽海带豆腐汤

食材：海带丝100克，黄豆芽100克，毛豆腐50克，食盐、胡椒粉、芝麻油、食用油适量

做法：

1、海带洗净用开水煮上2分钟沥干水分备用，黄豆芽洗净备用，豆腐切块放入加了盐的水中浸泡片刻。

2、炒锅倒少许油爆香葱姜丝，倒入黄豆芽翻炒，再把海带丝倒入一起翻炒片刻关火。

3、把炒过的食材放入砂锅并加入适量清水，煮15分钟后加入豆腐，再煮5分钟后加入少许食盐调味，加入胡椒粉并淋入少许香油后即可。

来源：人民健康网、39健康网