“冬吃饺子夏吃面”

夏至以后气温会逐渐升高，将进入最热的时段，夏至自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，那么夏至吃什么面好呢？夏至吃面有哪些好处呢？

担担面

材料：银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末

做法：1.豌豆尖洗净泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中。2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

韩式冷面

材料食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜

调料：凉开水，白糖，盐，白醋，生抽，香葱，香菜，蒜末，芝麻油

做法：1、食材：辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。2、鸡蛋煮熟，黄瓜切丝，蒜拍碎，香葱、香草切末。3、凉开水倒入碗中，白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。（我做了2人份的）4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。5、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）6、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。7、可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。（看到这只大手了没，先森看我动作太慢，他急着吃，这不自己动手洗了）8、把冷面放入碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。