我国菜系

：中国的八甲胄生虮虱大菜系是鲁敏锐菜、川菜、杏眼粤菜、江苏海誓山盟菜、闽菜、坚定浙江菜、湘斜眼菜、徽菜。关切菜系是在选江山如画料、切配、官清民自安烹饪等技艺过则勿惮改赴东海而死方面，经长众志成城期演变而自慈祥成体系，具闪烁其词有鲜明的地春色方风味特色有志竟成，并为社会陡峭所公认的中肝胆相照国饮食的菜细挑肴流派。各端庄地烹饪方法不慌不忙不同，形成单薄了不同的菜单薄肴特色。如佳偶自天成山东菜，北声振林木京菜擅长爆典雅细长、炒、烤、虎瘦雄心在熘等；安徽结实、江苏的炖满面春风、蒸、烧等胆大心细；四川菜擅人寿年丰长烤、煸炒笨重等；广东菜疾风知劲草擅长烤、焗通权达变、炒、炖、别开生面蒸等。内容来自懂视网(www.51dongshi.net)，请勿采集！

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我国菜系分别是什么？

我国的菜系分别是：

1、四川菜系：分为成都和重庆两个流派。特点是味道多样、口味广泛、浓厚丰富。

2、山东菜系：由济南和胶东两部分地方风味组成，特点是味道浓厚，喜欢使用葱蒜。

3、江苏菜系：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点是烹调技艺以炖、消辩焖、煨为主，注重调汤，保持原汁。

4、浙江菜系：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，其中以杭州菜最为著名。特点是鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

5、广东菜系：包括广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点是烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是清爽、淡雅、脆嫩、鲜美。

6、湖南菜系：以香辣、麻辣、酸辣为特点，尤其以酸辣口味为主。

7、福建菜系：由福州、泉州、厦门等地发展起来，以福州菜为代表。特点是以海鲜为主要原料，注重甜酸咸香，色泽美味鲜美。

8、安徽菜系：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成，其中以皖南菜最为代表。特点是以火腿调味，冰糖提鲜，擅长烧炖，讲究火候。