

1.春笋是春天的时令蔬菜之一,被誉为“菜王”、“素食第一品”。春笋营养丰富,含有蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。适当食用春笋可以调节机体免疫力、促进消化、预防便秘、美容养颜。油焖春笋是一道常见的家常菜,炒出糖色后加入竹笋段,焖煮十分钟左右即可。需要注意的是,春笋中的草酸含量较高,烹饪前需要先焯水。春笋中的纤维粗硬难消化,还容易擦伤消化道黏膜,因此食用春笋一定要控制好量,特别是胃肠疾病患者。2.香椿是春季的时令蔬菜之一,它的口感细嫩,非常适合用来烹饪制作菜肴。香椿有独特的香气,闻起来特别有食欲。它的营养价值丰富,含有蛋白质、维生素C、钙、磷、维生素A和维生素B1、维生素B2等多种营养物质。香椿能提高机体免疫功能,润泽肌肤。虽然香椿有一些禁忌人群,如阴虚、燥热和慢性疾病患者,但它的相克食材较少。香椿的价格也相对较高,因此备受追捧。总之,香椿是春季时令蔬菜中的瑰宝,不仅口感细嫩,而且营养丰富,是一种非常受欢迎的时令蔬菜。3.茼蒿是春季不容错过的时令蔬菜之一,它脆嫩美味、营养丰富,尤其嫩得不像话。茼蒿具有清血、养心、润肺及消痰等功效,南方人多喜欢吃茼蒿,做法以清炒或凉拌为主。茼蒿还有清火润燥的作用,清肝明目的功效,养血效果也非常不错。在春天食用可以清除肝火,维护肝脏健康。4.芦笋是春季的时令蔬菜之一,虽然以前只有在高档餐厅才能品尝到,但近年来芦笋的产量逐年升高,价格也变得亲民。芦笋富含蛋白质、维生素和矿物质元素,具有抗癌、清热利尿、促进胎儿大脑发育等功效。芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等具有调节机体代谢、提高身体免疫力的功效,对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
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一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些?2
春季(农历一~三月)
蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、
莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、
春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等
水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。
夏季(农历四~六月)
蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、
南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、
茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等
水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、
火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季(农历七~九月)
蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、
地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 菜花、胡萝卜、藕、大葱、
豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合
水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、
杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季(农历十~十二月)
蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、
甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、
油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等
水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些?2
春季(农历一~三月)
蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、
莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、
春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等
水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。
夏季(农历四~六月)
蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、
南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、
茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等
水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、
火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季(农历七~九月)
蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、
地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 菜花、胡萝卜、藕、大葱、
豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合
水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、
杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
冬季(农历十~十二月)
蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、
甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、
油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等
水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
