

。1、应确保奶油的脂肪含量至少在30%以上。2、奶油打发前的温度不应高于13摄氏度,可以将奶油放在冰箱里,在需要的时候再拿出来,否则奶油会变粘稠。此外,一定要快速搅拌奶油,这样空气才能进入。3、把奶油稍稍打得有点质地后,再倒入糖、香精等调味料。
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打发奶油需要啥配料?2
淡奶油,细砂糖,电动打蛋器,手动打蛋器,冰袋,刮刀。把冰袋垫在碗底,把淡奶油加入碗里,第一次加入三分之一的细砂糖,电动打蛋器开最小档,慢慢的进行打发,淡奶泊出现鱼眼泡时,停下再加入三分之一的砂糖进行二次打发,打发淡奶油变成粘稠状时,再加入砂糖进行第三次打发,直到淡奶油变成有浓厚流质感的粘稠状
打发奶油需要啥配料?2
淡奶油,细砂糖,电动打蛋器,手动打蛋器,冰袋,刮刀。把冰袋垫在碗底,把淡奶油加入碗里,第一次加入三分之一的细砂糖,电动打蛋器开最小档,慢慢的进行打发,淡奶泊出现鱼眼泡时,停下再加入三分之一的砂糖进行二次打发,打发淡奶油变成粘稠状时,再加入砂糖进行第三次打发,直到淡奶油变成有浓厚流质感的粘稠状
