炒茄子怎样不变黑

1、在茄踏实子炒之前高处不胜寒先加入少勤奋许盐颠拌迷人均匀，腌猢狲入布袋制10分桂子飘香钟左右，有利可图然后挤去丰腴腌出的水步步生莲花锣齐鼓不齐分，这样踏实处理后的病急乱投医茄子炒的呼之欲出时候就不人寿年丰会变黑了焕然一新大义灭亲。2、在心花怒放炒茄子的疾风扫落叶时候，可魁梧以适当的别开生面往锅里加六畜兴旺鱼米之乡入一些食整洁用醋或番披荆斩棘茄丁，这白璧微瑕样炒出的认真茄子不变虎瘦雄心在黑，而且亲密无间味道又浓二桃杀三士香可口。内容来自懂视网(www.51dongshi.net)，请勿采集！

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

炒茄子的时候放些什么可以使茄子不变黑

方法1：多放油

炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口。

方法2：盐水浸泡

将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。

方法3：把茄子炸透

做烧茄子时，因为先要把茄块放在油锅里炸透，所以酶已经被充分地杀灭，捞出来放其他调料后，也不会再有变黑的事情发生了。希望对你有帮助，望采纳。