

1.当归乌鸡汤。当归乌鸡汤是一道以乌骨鸡为原料,配以当归、红莲、党参、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦、盐等材料炖煮的养生菜品。2.绿豆。绿豆是夏季养生菜谱中的食材,具有清热解毒、清暑解渴、消肿利水的功效。它被称为“济世之良谷”,是一种消暑的食品。3.马铃薯烤鸡蛋。马铃薯烤鸡蛋是一道简单又美味的养生菜。马铃薯富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质,能够提供能量,并且烤熟后口感酥脆,易于消化吸收。4.莲藕。莲藕是一种夏季养生菜谱,口感清脆,含有丰富的食用和药用价值。生藕具有清热凉血、止血散淤的功效,熟藕则具有健脾开胃、养血止泻、收缩血管止血、刺激胃肠道、改善便秘的功效。5.糖醋排骨。糖醋排骨是一道以猪仔排骨为主要材料,经过糖醋调制而成的菜品。糖醋排骨口味香脆酸甜,口感丰富。在夏季,吃糖醋排骨可以消暑解热,增强食欲。6.番茄羊肉汤。番茄羊肉汤是一道夏季养生菜谱,羊肉和番茄都是夏季常见的食材。羊肉富含蛋白质和营养,番茄则富含维生素和矿物质。7.杞精炖鹌鹁。杞精炖鹌鹁是一道以鹌鹑和枸杞为主要原料,搭配其他食材炖煮的养生菜谱。它具有提高记忆力、滋补肝肾、补充营养的作用。适合需要滋补肝肾、提高精血的人群食用。8.山家三脆。山家三脆是一道养生菜谱,原材料包括嫩笋、平菇或黑木耳、枸杞子。它的制作方法是将这些食材放入开水中煮熟,然后加入芝麻油、胡椒、酱油、醋拌食。9.养生玉米排骨汤。养生玉米排骨汤是一道以玉米、排骨和枸杞子为主要材料的养生汤品。玉米具有丰富的维生素、纤维素和矿物质,可以增强免疫力,促进消化和排毒。10.西瓜。西瓜是夏季的解暑佳品,它具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。虽然含糖量高,但适量食用不会导致糖尿病,适合糖尿病人食用。11.核桃松仁粟米羹。核桃松仁粟米羹是一道简单美味的养生菜谱,其中加入了核桃和松仁。核桃富含维生素E和锌,对皮肤和头发有好处,而松仁则富含蛋白质和矿物质,有助于促进肌肉生长。12.百合莲子瘦肉汤。百合莲子瘦肉汤是一款秋季养生的养生汤,材料包括干莲子、百合和瘦肉。13.百合粥。百合粥是一道清淡、养心安神、润肺止咳的养生菜谱。百合具有润肺止咳、养心安神的功效,可以治疗咳嗽、喉炎等呼吸系统疾病。14.苡仁粥。苡仁粥是一种养生菜谱,可以提供丰富的营养和保健效果。苡仁富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,可以增强免疫力。它还具有促进消化、调节血糖、促进血液循环等作用。15.益智仁煮肉。益智仁煮肉是一道以益智仁为主要原料的菜品,通过煮肉的方式增强益智仁的功效。同时,益智仁还具有健胃消食、安神助眠、益智类等功效。16.花生芝麻糊。花生芝麻糊是30岁女性抗衰老的首选食品,富含维生素E和防止色素沉着于皮肤的作用,可以避免色斑、蝴蝶斑的形成。17.川贝雪梨炖猪肺。川贝雪梨炖猪肺是一道养肺、养气的养生菜谱。通过炖煮川贝和雪梨,能够有效去除痰液,润肺、镇咳。18.兔肉健脾汤。兔肉健脾汤是一道以兔肉为主要配料的营养丰富的养生菜谱。它具有健脾益气、健脾养胃的功效。19.生地黄乌骨鸡。生地黄乌骨鸡是一道以生地黄和乌骨鸡为主要原料制作的养生菜谱。生地黄具有滋补肝肾、养血补虚的功效,乌骨鸡则具有滋补肝肾、养血补虚的作用。
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养生食谱精选
一、冬瓜炖羊肉
材料
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。
2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。
健康提示
汤色醇白,清鲜味美。
炖制时先用旺火烧开,再转小火慢炖,这样原料熟烂,汤汁醇浓,味道鲜美。
二、桂圆牛肉汤
材料
主料:牛肉200克,豌豆苗20克,
辅料:黄芪10克,桂圆肉20克,
调料:盐3克,白酒2克
做法
1.牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。
2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止,下酒,盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。
健康提示
此汤补心安神,益智增力,适用于须终日读书,以致气血不足,心悸失眠,健忘,倦怠的学生,或久病体虚的老年人等。桂圆牛肉汤以牛肉补气健脾为主料,配以黄芪,桂圆肉更增强其功效,既可益心气,又能补脾气,是益智增力的理想保健汤,适合用脑过度的人日常服食。
补心安神,气血不足,久病体虚。
三、狗肉煲酱焖萝卜牛腩
材料
萝卜,糖,姜,酱油,狗肉煲酱,酒,牛腩
做法
1.牛腩洗净,放酱油、糖、酒焖熟。
2.用油把姜爆香,再放糖炒一下萝卜,听说,这样子萝卜没有那么寒凉。
3.然后把萝卜和牛腩一起放入压力窝,再倒入这个狗肉煲酱,压它个半小时,就可以吃啦。
健康提示
这道菜不妨用高压锅来煮,可以更加入味,而且搭配萝卜食用,中和了萝卜的寒性,更适合冬天食用。
四、腰果鸡丁
材料
主料:鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克。芡汁:海鲜酱2汤匙,蚝油1汤匙。
做法
1.将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。
2.烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟。
3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。
养生的方法
风俗:因气温急剧下降而开始降雨,但还不到大雪纷飞的时节,所以叫小雪。“荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝”,这时已呈初冬景象。谚云:“小雪不见雪,来年长工歇。”“小雪雪漫天,来年必丰产。果园清得净,来年无病虫。”小雪过后是加工腊肉的最佳时期。
起居:小雪节气中,天气时常是阴冷晦暗,此时人们的心情也会受其影响,特别容易引发抑郁症,所以应调节自己的心态,保持乐观,经常参加一些户外活动以增强体质。多晒太阳,多听音乐。清代医学家吴尚说:“七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。”
我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用,认为常晒太阳能助发人体的阳气,特别是在冬季,由于大自然处于“阴盛阳衰”状态,而人应乎自然也不例外,故冬天常晒太阳,更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。另外,起居要做好御寒保暖,防止感冒的发生。
饮食:孙思邈云:“安身之本,必资于食……不知食宜结,不足以生存也。”合理的饮食,可以使人身体强健、益寿延年,而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠,应多食保护心脑血管的食品,如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。
适宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外,要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
