

1.一般来说,煮螃蟹的时间在15-20分钟左右,具体时间还要根据螃蟹的大小、数量和火候等因素来定。如果是水煮螃蟹或清蒸螃蟹,水开后再煮或蒸15分钟以上即可。如果是大闸蟹,一般中等大小的大闸蟹需要冷水上锅,等水沸腾后蒸10分钟,熄火后焖几分钟,总时间大概是15分钟左右。总之,煮螃蟹的时间不能低于15分钟,以确保螃蟹熟透并杀死寄生虫或致病微生物。
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毛蟹煮多长时间能吃
煮螃蟹对于鲜味和蟹黄容易损失。最好是蒸。
不论是煮还是蒸,一般都是将活蟹洗净,捆扎好以后,冷水上锅,上汽后十分钟即可熟透。如果螃蟹小点,5分钟就可以了。如果开水或者上汽后再入锅,蟹腿必掉。
扩展资料:
①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好,5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中.前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物.
②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准),将螃蟹放入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用火煮,蟹慢慢死去,水开后,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。百度百科——水煮螃蟹
