

1、金钱鲨鱼胶:是花胶中最顶级的品种,其原材料为黄唇鱼鳔。2、白花胶:是以大白花鱼为原料制作的胶质体。3、黄鲟胶:其原材料为鲟鱼鳔。4、广肚:又名鳘鱼公肚、米鱼肚。5、鸭泡鱼肚:其特点是不韧身、脆口。
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花胶是什么鱼的鱼肚?
花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等鱼的鱼肚。
花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成,但通常都来源于石首鱼。而黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶,它是花胶之王,非常罕见,一般不作食用,多作为收藏品,其次还有大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。
花胶的成分
鱼胶中含有丰富的二十碳五烯酸(EPA)加二十六碳六烯酸(DHN),花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
花胶是什么鱼的鱼肚?
花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等鱼的鱼肚。
花胶是黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成,但通常都来源于石首鱼。而黄唇鱼制成的花胶叫做金钱鳘鱼胶,它是花胶之王,非常罕见,一般不作食用,多作为收藏品,其次还有大白花鱼(白花胶)、大黄花鱼(黄花胶)、大鳘鱼(鳘鱼胶)、大门鳝(门鳝胶)。
花胶的成分
鱼胶中含有丰富的二十碳五烯酸(EPA)加二十六碳六烯酸(DHN),花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
