干炸小公鱼的做法

：干炸小公博古通今鱼是以公鱼肝胆相照为主料的菜勤恳品。内容来自懂视网(www.51dongshi.net)，请勿采集！

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

小公鱼煎碎了还能吃吗

不能。小公鱼在焦、炒、炖的过程中，力度一定要轻轻，以免把鱼弄碎了就不好了～
做法：
1.小公鱼清洗干净，并且空干水份。平底锅内留稍微多些油，将鱼放入煎制～
2.煎制略定型后，将油倒出，再小火慢慢煎鱼，最好一边煎一边晃动平底锅～
3.煎至小鱼表皮略焦即可关火～
4.另起锅留油，放入葱姜红干椒爆香～
5.放入六月鲜豆瓣酱～
6.进行煸炒～
7.接着放入小鱼轻轻翻炒～
8.加入适量水，不要太多～
9.加入耗油～
10.放白糖调味～因为六月鲜豆瓣酱已经有咸淡了，所以我没有放盐～
11.中火炖制入味6至10分钟后，改大火将汤收干即可出锅～

小公鱼煎碎了还能吃吗

不能。小公鱼在焦、炒、炖的过程中，力度一定要轻轻，以免把鱼弄碎了就不好了～
做法：
1.小公鱼清洗干净，并且空干水份。平底锅内留稍微多些油，将鱼放入煎制～
2.煎制略定型后，将油倒出，再小火慢慢煎鱼，最好一边煎一边晃动平底锅～
3.煎至小鱼表皮略焦即可关火～
4.另起锅留油，放入葱姜红干椒爆香～
5.放入六月鲜豆瓣酱～
6.进行煸炒～
7.接着放入小鱼轻轻翻炒～
8.加入适量水，不要太多～
9.加入耗油～
10.放白糖调味～因为六月鲜豆瓣酱已经有咸淡了，所以我没有放盐～
11.中火炖制入味6至10分钟后，改大火将汤收干即可出锅～