正宗的炸鸡排技术

。鸡胸肉大节不可夺横切一分关切为二。鸡心领神会藕断丝连胸肉用料俏丽酒、盐、祸生于纤纤胡椒粉腌动听瘦削制。鸡胸好心办坏事肉沾生粉著作等身、蛋液、肝胆相照面包糠；满面春风锅内加油三心二意，将鸡胸便宜无好货肉炸至金富态丰腴黄即可。内容来自懂视网(www.51dongshi.net)，请勿采集！

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怎么做正新鸡排？

以鸡腿肉为原料，加入腌料、淀粉、食用油炸，鸡排即可制作完成，具体做法如下：

主料：鸡腿肉1块。

辅料：腌料8克、食用油50毫升、淀粉50克、辣椒酱适量。

1、将鸡腿肉打花刀，倒入碗中。

2、加入8克腌料，用戴了塑料手套的手抓匀。

3、碗中加入2毫升食用油，抓匀。

4、准备50克淀粉，将淀粉均匀裹满鸡腿。

5、起锅烧油，倒入50毫升食用油，放入鸡腿，炸至两面金黄。

6、最后将炸鸡排放入盘子，淋上适量辣椒酱。

注意事项：

用来炸鸡排的肉也可以选用鸡胸肉，鸡胸肉是在鸡里侧的肉，肉质细嫩，滋味鲜美。